Адрес:
г. Минск
ул. К.Маркса, 40
Тел:
+375 29 119 49 00
Скидка:
10% на всё меню (не распространяется на обеденное меню)
Ресторан «Кухмістр» расположен на «самой ресторанной» улице Минска – Карла Маркса, бывшей Подгорной. Прямо напротив памятника-танка, установленного в честь освободителей города, первыми ворвавшихся в горящую столицу 3 июля 1944 г. Рядом с нами находится множество городских достопримечательностей: Резиденция Президента Республики Беларусь, 3 театра – включая самый старый и статусный белорусский театр, имени Янки Купалы. Дом Офицеров, «нулевой километр» - точка отсчёта всех белорусских дорог – в пределах 1-3 минут ходьбы. На пару минут дольше до Верхнего города с его храмами и музеями. Прямо от нас начинается спуск к парку им. Горького и реке Свислочь, до которых меньше полукилометра. Так что Вам гарантирован приятный моцион после сытного обеда или ужина, а в тёплое время года Вы сможете наблюдать за неторопливым на нашей улице ритмом городской жизни с летней террасы. «Центральнее» место трудно найти.
Наших гостей встречает у входа самый настоящий Кухмистр! Одетый по моде рубежа XVIII-XIX вв., и как нам кажется, очень похожий на знаменитого Павла Тремо, "первого Кухмистра Европы". Наш интерьер, насыщенный множеством загадочных или просто забавных безделушек, намекает на атмосферy буржуазной минской квартиры самого конца 19 в., когда, после отмены крепостного права, зарождалась идея белорусской нации и государственности, но ещё была жива традиционная культура, как народная, так и шляхетская.
Кухня, которую мы предлагаем – настоящая белорусская, а также «литвинская» – то есть, современное прочтение кухни литовско-белорусской шляхты времён Великого княжества Литовского и 19 века, когда влияние шляхетской культуры на наших землях всё ещё было преобладающим. У нас представлены почти все «хиты» национальной кухни – различные виды колдунов, как мучных, так и картофельных, бабка, бульбяники, крупник, борщ, «клёцкі з душамі», и конечно же, знаменитые белорусские драники в нескольких вариантах. Свинина, говядина, баранина, курятина, рыба, «пальцам піханая» колбаса, вегетарианские блюда – блюда практически на любой вкус. Мы также отдаём дань кулинарным традицям заметных меньшинств Беларуси и Великого княжества Литовского - евреев и татар. Неизменной популярностью пользуется сет традиционных белорусских настоек и прохладительных напитков собственного приготовления. Всё готовится исключительно из свежих продуктов, «из-под ножа» - никаких манипуляций с полуфабрикатами. И, пожалуй, на сегодня мы – признанный законодатель моды в ресторанной интерпретации национальной кухни. Вкуснее, чем у нас, можно поесть разве что у мамы или у бабушки – но они у всех свои, а наша кухня нравится абсолютному большинству посетителей, как минчан, так и гостей города.
Наше меню, с подробными историями блюд, можно читать как увлекательный путеводитель по белорусской истории и культуре. Живая и фоновая музыка способствуют более полному и органичному погружению в белорусскую культуру. А тщательно подобранные сувениры дополнят впечатление от вкусного и познавательного знакомства со страной. Прямо от нас Вы сможете отправить домой или друзьям открытку с видом Минска или с художественным изображением одного из шедевров белорусской кухни. В общем, и для новичков, только начинающих знакомство с белорусской кухней (и с самой страной), и для искушенных знатоков – для всех у нас найдутся какие-то оттенки и нюансы, которые сделают Ваши воспоминания о «Кухмістре» неповторимо тёплыми и душевными. К нам почти всегда возвращаются при первой же удобной возможности. Потому что подлинное радушие и основательность ещё не исчезли в наш стремительный и нередко лукавый век.
